Idag är det surströmmingspremiär

Surströmming är strömming som konserverats genom jäsning. Den tvättade fisken saltas och läggs i öppna kar och får jäsa.

Öppnad surströmmingsburk med ofiléade strömmingar i saltlag.

Genom så kallad autolys, det vill säga genom fiskens egna enzymer och tillsammans med bakterier bildas starkt luktande syror som propansyra, smörsyra och ättiksyra ur enkla sockerarter i fisken. Det bildas också svavelväte. Strömmingen läggs sedan på konservburkar för att efterjäsa.

Bitar av surströmming tillsammans med rå lök och potatisbitar på ett tunnbröd är en riktig delikatess.

Surströmming är en svensk, framförallt norrländsk specialitet som i industriell skala främst produceras utmed Höga kusten.

Läs mer …

Överpris på överflöd

SIMRISHAMN. För några hundra år sedan fanns säkert folk långt söderut, som undrade om det gick att överleva så långt norrut som i vårt nuvarande land. I dag är överflödet i det närmaste totalt.

Trädgårds vy med bostadshuset i bakgrunden.

I lördags till exempel besökte jag tillsammans med Kristina och hennes dotter med sambo, Mandelmans trädgårdar på Österlen. Marie och Gustav Mandelman har ju fått en otrolig fart på sin verksamhet efter serien i TV.

Men då frågar man sig var går smärtgränsen, hur länge man sola sig i glansen och ta ett överpris för överflödet?
Inträdet var 80 kronor per person är kanske helt okej, men kolla på grönsaker kan man ju göra gratis lite varstans och i synnerhet om man är kund.

Läs mer …

Violettkantad guldvinge

Violettkantad guldvinge (Lycaena hippothoe) är en fjärilsart i familjen juvelvingar. Vingspannet varierar mellan 30 och 35 millimeter, på olika individer. Violettkantad guldvinge är landskapsinsekt för Dalarna.

Hanen är orangeröd på ovansidan och framvingarna är violetta längs framkanten och vid bakkanten och upp längs kroppen på bakvingen. Vissa underarter är mer svartbruna än violetta. På ovansidan är honans framvingar orange med bruna fläckar och bakvingarna bruna med ett orange band vid bakkanten. Även honans utseende varierar mellan underarterna, vissa är ljusare och andra mörkare. Undersidan är i stort sett likadan hos båda könen; ljusorange och ljusbrun med små brunsvarta fläckar omgivna av vitt.

Läs mer …

Efter kraftigt regn kom underhållning med andakt

LÅNGARÖD. Bilist efter bilist kom samtidigt som regndropparna blev fler och fler. På avstånd cirkulerade åskknallarna runt samlingsplatsen som var Sonja Stjernquist barndomshem. Paraplyer och regnställ kom fram i bilarna men det var få som trotsade regnet. Efterhand som klockan närmade sig starttid minskade regndropparna både i storlek och mängd.

Paraplyernas antal var nog fler än antalet bilar.

Sonja Stjernquist föddes i torpet där samlingen nu hölls för andra året Det var tjänstgörande präst, Staffan Örneskans som redan förra året inbjöd till dagens träff. Släktingen till Sonja Stjernquist, Tomas Nilsson informerade kort om barndomshemmet och sedan bostaden Norregård som var den huvudsakliga bostaden under många år. Ingegerd Henningsson gestaltade sin släkting Sonja Stjernquist i både sång och klädsel. Det blev först andliga sånger med darr på rösten i den högre durskalan. Underhållningen fortsatte med Rune Lindkvist som organist till flera av Sonja Stjernquist favoriter.

Läs mer …

Ättlingar till Fluur kom till träff

VITTSJÖ. Landsfiskal Sigfrid Fluur kom till Vittsjö i sitt ämbete 1921. Han avled 1973, nära 87 år gammal. Han är begravd på kyrkogården i Vittsjö tillsammans med maka och två sönder.. Efter pensioneringen var han bland annat civilförsvarschef. Fluur var född i Umeå och hade flera anställningar i sin hemtrakt.

Ättlingar till Fluur och h han maka samlade vid gravplatsen.

I Vittsjö odlade han flera av sina intressen. Han engagerade sig bland annat för bildandet av idrottsförening samt samlade in antika varor till hembygdsmuseet som då hade sin förankring i Uggletorpsstugan. Han hade vidare intresse för målning och bildhuggeri.

Läs mer …