Denna praktfulla vattenört som heter menyanthes trifoliata på latin, har en centimetertjock, grön jordstam.

Stjälken är upprätt kraftig och bladlös. Den blir 20- 30 cm hög. Vid stjälkbasen sitter en rosett av grov- och långskaftande uppstigande blad. De är klöverlikt trefingrande och har stora, omvänt äggrunda småflikar. I stjälktoppen sitter en vackert pyramidformad kasse av stora blommor. De fem kronflikarna har rosafärgad utsida, vit tätt fransad insida samt bakåtböjda spetsar.

Blomställningen erinrar ytligt sett något om hästkastanjens. Växten är besk i smaken. Den har haft medicinsk användning mot bland annat magåkommor, skörbjugg och feber. Jordstammen har malts till mjöl och bladen har ersatt humle vid ölbryggning. Andra namn på arten är kärrväppling, getkål, mjökpungar. Vattenklövern blommar i Maj- Juni. Den växer i kärr eller vid stränder, där den förekommer allmänt över hela landet.