VITTSJÖ, BJÄRNUM. Chark-SM är en av Sveriges största livsmedelstävlingar, med höga krav på bedömningskriterierna, detta för att resultatet skall kvalitetssäkras. Årets resultat visar att såväl små företag som storskalig produktion kan ta fram charkuterier av högsta kvalitet. Medaljerna som delas ut fungerar även som kvalitetsstämpel. Den finns sedan på produktens förpackning. Målet är att visa konsumenterna vilka charkprodukter som är riktigt bra. I år tävlades i 15 klasser.

Scan segrade i klassen falukorv med sin ”Jägarfalu” och med ”Julskinka av rapsgris”. Ett annat företag som alltid håller sig framme i den här tävlingen är Lindvalls i Strömsnäsbruk.

Med två fd poliser vid grillen kan det inte bli annat än "Med Beröm Godkänt"!

Som kuriosa kan nämnas att det är de som levererar den korv som vi njuter av på VGIK-damernas hemmamatcher. Denna gång vann de klassen skinnfri korv med sin ”Ost & Bacon”.
På www.charksm.se, kan du läsa mer berättar tidningen Land Lantbruk.