Skönt att vi då dagarna nu är kortare och vädret kanske inte det bästa ändå har anledning att fira. Idag, den 17 november finns det en sådan anledning. Det är nämligen Napoleonbakelsens idag.

Napoleonbakelsen är en svensk variant av det franska bakverket ”Mille-feuille” (tusen blad). Namnet anspelar på bakelsens stomme, smördeg som ju delar sig som i tunna blad.

Bakelsen kom till Sverige redan under senare hälften av 1800-talet. Den svenska varianten lär ha skapats av Johan Brokvist under sitt gesällprov i Österrike i mitten av 1800-talet. Johan Broqvist startade 1876 konditoriet Brokvist konditori i Växjö som idag drivs av ättlingar i femte generationen till honom.