Grönsakssoppa och barkbröd
VITTSJÖ. Sivard Strand citerade bonden Paavo och hans torftiga hemman i annat land. Detta blev inledningen till hans anförande om barkbrödets surrogat till mjöl. Sopplunchen i församlingshemmet började med värdparet Eva och Sven Andreassons servering av grönsakssoppa. I gamla tider var barkbröd ett nödfoder då mjölet började sina i mjölbingen.
Sivard Strand med barkbröd som han bjöd lyssnarna på.
Sivard Strand berättade om det omfattande arbetet med många moment innan barken kunde jämföras med mjöl. Främst var det innerbark från tall som föredrogs. Den som önskade mer kryddig smak på barkmjölet kunde med fördel använda innerbark från alm. Barken skulle tas från trädet och beredas genom krossning, blötning, hackning, blötning och malning. Mindre än hälften av barkmjöl skulle blandas i andra traditionella mjöl.